TheTheStory

Un análisis que nos transporta en un fascinante recorrido a través de The Macallan. Un viaje que recorre los seis pilares que hacen que The Macallan sea tan exclusivo.

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    "El origen de la excelencia"

TheTheHogar del whisky

El Hogar del whisky

Easter Elchies House, construida en 1700, se encuentra en el corazón de la finca de The Macallan

Easter Elchies House, construida en 1700, es un excelente ejemplo de casa señorial típica de la región de las Highlands. La finca de The Macallan se encuentra situada en una zona de gran belleza natural. Sus dimensiones y diversidad son únicas entre las destilerías y su gestión se realiza en armonía con el hermoso paisaje que la rodea. La finca tiene una extensión de 158 hectáreas, de las que 36 se siembran en primavera con nuestra exclusiva variedad de avena Minstrel para la elaboración del whisky The Macallan. Este es el hogar de ovejas y vacas de las Highlands, y los bosques, los beetle banks (caballones), las zonas de cultivo no cosechadas y de hierba no cortada fomentan la biodiversidad. El río Spey, uno de los ríos de salmones más famosos de Escocia, limita con la finca por el sur y el sudeste.

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    "La mejor esencia se guarda en frasco pequeño"

TheTheAlambiques inusualmente pequeños

Los Alambiques inusualmente pequeños

Contribuyen a concentrar el sabor intenso y afrutado del destilado de nueva creación de The Macallan

Los alambiques inusualmente pequeños de The Macallan son los más pequeños de Speyside. Su tamaño y forma únicos proporcionan el máximo contacto con el cobre, lo que ayuda en la concentración del destilado de nueva creación y aporta la viscosidad y los exquisitos sabores intensos y afrutados tan característicos de The Macallan. Contamos con 14 de estos pequeños alambiques de cobre, cada uno de ellos con una capacidad inicial de 3.900 litros. Estos alambiques son tan famosos que incluso aparecen en el reverso de los billetes de 10 £ del Bank of Scotland.

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    "Solo la esencia"

TheTheCorte más preciso

El Corte más preciso

Solo utilizamos el 16% de la destilación final de los alambiques para llenar nuestras barricas de roble. Solo lo mejor de lo mejor.

Esta pequeña parte o “corte” es extraordinariamente selecta y una de las más reducidas del sector. Es la responsable principal de la exquisita intensidad del destilado de nueva creación de The Macallan. Este líquido cristalino se recoge de los alambiques con una graduación media de 69,8% de volumen de alcohol. Este destilado de nueva creación fuerte y con carácter es el punto de partida de todos los The Macallan.

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    "El ingrediente principal"

TheTheExcepcionales barricas de roble

Los Excepcionales barricas de roble

The Macallan invierte más para obtener, fabricar, curar y cuidar sus barricas que cualquier otra marca de whisky single malt

Nuestras barricas de roble son las principales responsables de la extraordinaria calidad, los colores naturales y los inconfundibles aromas y sabores de The Macallan. En realidad, la barrica en la que se añeja el whisky determina el 60% de su sabor. Por este motivo, en The Macallan realizamos una mayor inversión que cualquier otra destilería para obtener, fabricar, curar y cuidar nuestras barricas. Las barricas de roble español curadas con jerez aportan aromas y sabores de naranjas con chocolate, frutas secas y especias. Las barricas de roble americano curadas con jerez aportan principalmente notas de cítricos dulces, especias suaves, vainilla y ligeros aromas y sabores de roble. Por su parte, las barricas de roble americano curadas con bourbon aportan aromas y sabores de cítricos dulces, coco y roble.

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    "Obtenido únicamente de la madera"

TheTheColor natural

La Color natural

La amplia gama de colores de los whiskies The Macallan procede únicamente de la madera de nuestras excepcionales barricas de roble

Todos los colores de los whiskies The Macallan que son embotellados en la destilería son naturales. Únicamente la interacción del destilado de nueva creación con el roble de las barricas de añejamiento aporta la amplia gama de colores naturales de todos los whiskies, desde el roble claro al caoba más oscuro. Estos colores naturales permanecen invariables, al contrario de lo que ocurre con los colores artificiales, que se oscurecen con relativa rapidez con la luz intensa del sol. Es necesaria una gran habilidad por parte del maestro destilador para conseguir la homogeneidad del color en todas las botellas.

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    "No hay otro igual"

TheTheWhisky incomparable

El Whisky incomparable

Un whisky incomparable. Uno de los mejores del mundo

Desde sus humildes comienzos en 1824, The Macallan ha pasado de ser una pequeña empresa local a obtener reconocimiento internacional sobre la base de una atención constante y decidida a la calidad. El maestro destilador y su equipo catan miles de muestras cada año para crear las expresiones The Macallan reconocidas en todo el mundo. Esta exigente tarea, junto con la combinación de distintas barricas para obtener diversas expresiones, es el último paso para crear este whisky, verdaderamente uno de los mejores del mundo.